飲食店
鮒の刺身
フナの刺身です。 捌きたてなので、ゴリゴリしてます。
よかまち朝倉ブログ
寒ブナをさばいて、せごしにした冬のお楽し味覚です。
ポン酢で食べるのですが、皮を湯引きしてあるので、川魚独特の臭みは
全く無いさっぱりとした味わいで、やめられないとまらない一品です。
また、この刺身にダイダイ（鏡もちの上にのってる柑橘系）をしぼって
少しシメて食べるのも美味しいです。年始参りに行くと、おせちの
ひと品として出す家も多く、海から遠い朝倉の川魚メニューです。