飲食店
佐賀は鮒市、朝倉は
佐賀県鹿島市では恒例の鮒市が始まりましたが
朝倉でも冬の珍味「寒ブナ」の季節到来です。
さばきたての 鮒の刺身 にダイダイをギュッと絞って
ゴリゴリの歯ごたえと噛むほどに出てくる
何ともいえない旨味が最高！
さすがに出しているお店はほとんどありませんが、
皮などの下処理をきっちりすればまったく臭いもなく
身が締まって本当に美味しいです。